Hody 2019

SVATOMARTINSKÉ MENU

Předkrm
70g Husí paštika s mandlemi a cibulovo-brusinkovým chutney, máslová houska … 95 Kč

 

Polévka
Husí kaldoun, husí maso, bylinkové kapání, zelenina, smetana … 57 Kč

 

Hlavní chod
1/4 Svatomartinská husa, nádivka z husích drobů a bylinek, bílé kysané zelí, červené zelí na svatomartinském víně s hruškou, variace knedlíků (houskový, špekový, bramborový), křupavá cibulka … 349 Kč

250g Husí prso metodou sous-vide, přelité demi glace s červeným vínem, bramborové lokše plněné dýňovým ragu … 285 Kč

 

Dezert
Pivní zmrzlina Bock v karamelové hrušce … 69 Kč

 

Na objednání pro vás upečeme i husu v celku.
Váha jedné husy v syrovém stavuje 3,6-3,8kg
Cena  za 3kg husu … 1650,-  každých 100g navíc … 39,-

Po-Pá od 14:00, víkend celý den.


Nutná rezervace 24h předem.
tel. 608 778 348